AYUNO INTERMITENTE

El ayuno intermitente es una restricción calórica que se realiza la mayoría de las veces para perder peso, consiste en alternar periodos de ayuno, es decir, periodos en los que no se realiza ingesta de alimentos, con periodos en los que si se ingiere.

Existen diferentes tipos de ayuno, que difieren entre si por la cantidad de tiempo:

• 12/12: No consumir alimentos por 12 horas. Normalmente este tipo de ayuno se realiza durante la noche.
• 16/8: Es el mas popular entre la gente que lo realiza. Puedes consumir alimentos en un periodo de 8 hora, para ayunar durante 16 horas.
• 20/4: No consumir alimentos durante 20 horas, se recomienda comer entre el periodo alimentos que contengan muy pocas calorías. Las 4 horas restantes puedes utilizarlas para comer lo que tu quieras.
• 24 hrs: Debes ayunar 24 horas. Por ejemplo: Almuerzas un día jueves a las 14:00 hrs y vuelves a comer el día miércoles a las 14:00 hrs.

BENEFICIOS DEL AYUNO INTERMITENTE

En diciembre del 2019 se publicaba en la revista The New England Journal of Medicine un extenso artículo, en el cuál se hizo una revisión de los efectos del ayuno intermitente sobre la salud, envejecimiento y enfermedades.

La pérdida de peso no es el único beneficio

Estudios realizados en humanos han demostrado que muchos de los beneficios en cuanto a la salud, como resultado de realizar ayuno intermitente, no son simplemente el resultado de una pérdida de peso.

Los estudios arrojan que los beneficios del ayuno intermitente son independientes de la pérdida de peso, son mejoras en la regulación de la glucosa, presión arterial y ritmo cardíaco, también en la eficacia del entrenamiento de resistencia física.

Ayuno y enfermedad

En ayuno las células activan mecanismos de defensas intrínsecos contra el estrés metabólico y oxidativo, que además remueven o reparan moléculas dañadas.

Ensayos preclínicos demuestran la eficacia modificadora de enfermedad de esta práctica frente a patologías crónicas como la obesidad, diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS

Hay fuerte evidencia preclínica de que el ayuno puede retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer y de Parkinson, en modelos animales.

El ayuno aumenta la resistencia neuronal frente al estrés, a través de múltiples mecanismos que incluyen el robustecimiento de la función mitocondrial, la estimulación de la autofagia (proceso en el que se reciclan proteínas y componentes de células dañadas) y la reparación del ADN.

CÁNCER

Múltiples ensayos en animales y humanos han demostrado que el ayuno en días alternos reduce la ocurrencia espontánea de tumores durante el envejecimiento normal, a la vez que aumenta la sensibilidad a la quimioterapia y radiación.

Se cree que esta práctica debilita el metabolismo en células cancerosas, inhibiendo su crecimiento y haciéndolas susceptibles al tratamiento clínico.

Ensayos realizados en pacientes con glioblastoma (tumor maligno en el cerebro o columna) sugieren que el ayuno puede suprimir el crecimiento tumoral y extender la supervivencia.