SUSTITUTOS DEL AZÚCAR

Los sustitutos del azúcar presentados por la industria alimentaria, son opciones “saludables” para sustituir el azúcar refinado, que como bien sabemos, es completamente dañino para la salud. Pero la gran pregunta que todos nos hacemos es: ¿REALMENTE SON SALUDABLES?

Presentaremos y te hablaremos en detalle algunas de estas opciones “saludables”:

1. FRUCTOSA

La fructosa que contienen 100 gr de fresas no superan los 5 gr, mientras que el paquete de fructosa que comercializan contiene 100 gr de fructosa por cada 100 gr.

En otras palabras, en 2 cucharadas de fructosa estás consumiendo 4 VECES MÁS AZÚCAR que en 100 grs de fresas… ¿Saludable? Además, esa fructosa refinada y añadida que llevan las bebidas azucaradas es la responsable de generar el hígado graso no alcohólico ya que toda la fructosa se metaboliza en el hígado.

2. AZÚCAR DE COCO

El coco al natural solo contiene 6 gr de azúcar por cada 100 gr. Además, ese azúcar va acompañado de fibra y grasa que ralentizan su elevación en sangre y también de un conjunto de nutrientes que lo hacen un alimento saludable.

Por otro lado, el azúcar de coco es producto del refinamiento de esa azúcar, que se separa de su matriz alimentaria original (coco). Como producto, en 2 cucharadas estás consumiendo el azúcar de más de 200 grs de coco.

3. SIROPE DE ÁGAVE

Este sirope resulta del procesar el ágave hasta extraer su azúcar natural, de manera artificial. Como resultado obtienes un sirope alto en azúcares sin nutrientes ni fibra, esto solo contribuye a potenciar la glucotoxicidad que sufre la mayoría de la gente.

Esta glucotoxicidad se mide mediante parámetros, como la hemoglobina glicosilada, y se refiere a la resistencia a la insulina por parte del organismo. En palabras simples, este sustituto del azúcar no contribuye a que descienda esta resistencia.

4. AZÚCAR MORENO

Para ser sinceros, una de las mayores mentiras de la industria. Es otro azúcar refinado, que se diferencia del azúcar tradicional únicamente por el color.

Eleva el azúcar en sangre de la misma forma, es igual de dañina y tiene el mismo índice glucémico. Nutricionalmente es igual de pobre, ya que no contiene ni nutrientes, ni fibra.

REALES SUSTITUTOS DEL AZÚCAR

Prefiere alternativas para endulzar naturalmente como:

• STEVIA LÍQUIDA ORGÁNICA (Lee sus ingredientes)
• DÁTILES
• MIEL DE ABEJA ORGÁNICA